רימון

הרימון, אחד הפירות הכי פופולאריים בחודש תשרי, מסמל התחלות חדשות ואף צמודה לו  ברכה: "שתהיו מלאים כרימון".  אמן.  לרימון יש גם סגולות בריאותיות רבות, שרק בשנים האחרונות התחילו לעמוד על טיבן. לכן, כדאי לאמץ את הפרי גם בתקופות אחרות  של השנה (המיץ זמין גם כשהפרי לא נמצא בשווקים).

הרימון מוכר עוד בימי קדם ואיוריו מקשטים כלים ומבני ציבור רבים. הוא שימש השראה  למשוררים וסופרים רבים והשתלב ביצירות רבות. הרימון מוזכר כמובן גם בתנ"ך והוא  אחד משבעת המינים שבהם התברכה הארץ. ישנם תיעודים היסטוריים המראים כי כבר בימי  קדם יחסו לרימון תכונות של פרי בעל סגולות רפואיות ותכונות בריאותיות.

הרימון גדל זה אלפי שנים כמעט בכל רחבי ארץ ישראל (כמה שהיא כבר גדולה), אבל הוא נפוץ בעיקר באזורי החוף והגליל התחתון. עונת ההבשלה של הרימון היא בחודשים אוגוסט עד אוקטובר. בישראל מגדלים כיום שני זנים: הלופאני האדום והוותיק והוולדפול, אשר יובא לארץ מארצות נכר. השוני בין הזנים בא לידי ביטוי גם בצבע הגרגירים ובטעמם.

רימון מוסיף המון?
מבחינה תזונתית, הרימון שייך למשפחת הפירות. 100 גרם של גרגירי רימון (ללא הקליפה והפסולת) מכילים:
• 283 קלוריות.
• 17 גרם פחמימות.
•  כמעט  גרם חלבון.
•  פחות מחצי אחוז שומן.

הרימון גם  מכיל אשלגן ומעט ויטמין C. מכאן שהרימון נחשב למקור טוב של פחמימות. בין תפקידיו של האשלגן: הורדת יתר לחץ דם, יצירת גליקוגן בשריר ובכבד (הגליקוגן הוא מאגר הפחמימות בגוף), בניית חלבונים בגוף ואיזון היחס בין חומצה לבסיס בדם.

האם הרימון משמין?
כף של גרגירי רימון תכיל 20 עד 30  קלוריות בלבד ולכן ניתן להתייחס לשתיים עד שלוש כפות גרגירי רימונים כמנת פרי במסגרת תפריט היומי. 

מהן הסגולות הרפואיות של הרימון?
הרימון מכיל גם כמות גדולה של ויטמין B6. ויטמין זה חשוב לפעילות תקינה של הרבה מאוד אנזימים השותפים במסלולים מטבוליים (חילוף חומרים) רבים ומגוונים. למשל, הורדת רמות הומוציסטאין (הומוציסטאין גבוה הוא גורם סיכון למחלות לב), יצירה ופירוק של חלבונים בדם, מניעת אנמיה ומניעת בחילות.

אחד הגורמים העיקריים לתמותה בעולם המערבי הוא טרשת עורקים, שגורמת התקפי לב ושבץ מוחין וקשורה להצטברות כולסטרול בדפנות כלי הדם וחסימתם. הקשר בין מיץ הרימונים  לבין מטבוליזם הכולסטרול בגוף האדם, נחקר רבות במעבדה לחקר ליפידים בטכניון  בחיפה. 

חוקרים שונים מצאו כי מיץ הרימונים משפיע לטובה על בריאותנו ומגן מפני התפתחות מחלות לב וכלי דם. אחד המחקרים הראה כי שתיית כוס מיץ רימונים אחת ביום הורידה את רמות הכולסטרול בדם ואף את ערכי לחץ הדם בצורה מובהקת. בנוסף לכך,  יש  מחקרים  המראים כי לגרגירי הרימון ולמיץ הרימון בפרט יש השפעה מגינה מפני התפתחות סרטן (בעיקר סרטן השד) והגנה מפני פגיעה של רדיקלים חופשיים.

הרפואה המשלימה משתמשת ברימון לטיפול בבעיות בריאותיות ובעיקר לסילוק תולעים  מהגוף (יצירת משקה מרוכז מן הקליפה הכתושה). מיץ מקליפות רימונים נחשב מצוין להחלקת קמטים. מיץ גרגירי הרימונים גם מסייעים בהורדת גודש בכבד. להקלה על דלקת  פרקים, משתמשים בשמן גרעיני הרימון. לרימון מייחסים גם יכולת למנוע אוסטאופורוזיס ואף טיפול במחלות הנוצרות מעודף חומציות.


האם הרימון מומלץ לכולם?
לאנשים הסובלים מעצירות כרונית או מבעיות במערכת העיכול (דלקות, פוליפים, חסימת מעיים), מומלץ להפחית בצריכת גרגירי הרימון השלמים. עם זאת, אין  שום בעיה בשתיית מיץ הרימונים. גם כך ניתן ליהנות מהטעם ומהיתרונות התזונתיים־בריאותיים. 
 
איך אוכלים?
הדרך המקובלת לאכול רימון  היא בצורתו הטבעית: גרגר אחר גרגר. את הגרגירים ניתן להוסיף לסלטים רבים כולל סלטי פירות או ירקות וגם כתוספת מאוחרת לתבשילי הבשרים. את הרימון ניתן כמובן למצוא בדוכני מיצי הפרי הטריים ולקבל מיץ סחוט ישר מהפרי.  את המיץ ניתן לקנות גם בחנויות הטבע והמרכולים בצורת תרכיז ולשלב ברוטב לבשר,  סלטים ומאפים שונים. 

מתכון לסלט רימונים
החומרים:
גרעינים מרימון שלם
פלחי פומלה קלופה
חצי כוס מיץ תפוזים
1 קופסה של ליצ`י (שימורים או טרי)
אופן ההכנה:
מפוררים את הפומלה ומוסיפים חתיכות של ליצ'י.
מוספים חצי כוס מיץ תפוזים ואת גרעיני הרימון.
מכינים בסמוך לארוחה ושומרים במקרר עד להגשה.
 
יעל דרור היא דיאטנית קלינית ומנחת סדנאות במרכז שניידר לרפואת ילדים, מקבוצת כללית